星级酒店管理在线试题自选二

《星级酒店管理在线试题自选二 》

如果酒店需要让顾客评分，可以使用一点考试的问卷功能，给问卷添加一道打分题。

一、单项选择题

1. 员工培训与职业发展计划是针对员工需求，帮助员工提高工作技能，完成职业发展规划的重要步骤。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

2. 宾客的满意度由企业产品的质量、品牌、价格及宾客自身条件所决定，它与（）和（）成正比，与（）成反比。 （1.0）

A、产品的质量、产品的品牌和产品的价格

B、产品的品牌、宾客自身条件和产品的价格

C、产品的质量、产品的价格和产品的品牌

D、产品的价格、产品的品牌和产品的质量

3. GOP Flow—through的计算方法是？（） （1.0）

A、（明年利润-今年年利润）/（明年收入-今年收入）

B、（明年利润-今年利润）/（明年收入+今年收入）

C、（明年利润-今年利润）/（明年收入-今年收入）

D、（明年利润+今年利润）/（明年收入-今年收入）

4. 当整个过程被切成数个小节的时候，就会清晰每个阶断性目标。特别是对于需要较长时间才能实现的目标，确定步骤尤其重要，是避免目标迷失的有效工具。此内容说的是酒店运管七定式中的那一式？（ ） （1.0）

A、锁定目标

B、清晰方向

C、选定方法

D、确定步骤

5. 员工工作考评的方式很多，最常用的是工作考评表。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

6. RevPar increase的解释为下列哪个选项？（） （1.0）

A、可出租客房营业收入的增长

B、十间可出租客房产生的营业收入的增长

C、每间可出租客房产生的平均实际营业收入的增长

D、每间可出租客房产生的营业收入的增长

7. 关于交流技巧中要用适当的语言，下列说法不正确的是（ ） （1.0）

A、使用短的字

B、使用短的句子

C、使用普通易懂的字

D、使用专业术语

8. 恐吓激励是最古老的激励方式，运用恐吓刺激员工的行为使之行动起来。特点是高压统治、威胁、惩罚。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

9. 适合做重大决策和高层决策的决策方式是（ ） （1.0）

A、直觉型决策

B、科学决策

C、冲动决策

D、重大决策

10. “酒店大堂铺设红地毯欢迎”属于哪类客人的礼遇服务？（ ） （1.0）

A、普通客户

B、VIP3

C、VIP2

D、VIP1

11. 管理决策是指从为实现某一具体目标而制定的多种行动方案中选择最佳行动方案并进行实施的过程。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

12. 在酒店的日常维修管理中，对于紧急维修的项目（  ） （1.0）

A、可以先维修后补工作单

B、没有工作单可以不进行维修

C、可以直接从仓库领用材料，事后也不用补单

D、多领的材料可以不返回仓库

13. 下列哪一项收费不属于商务中心收费？（） （1.0）

A、翻译

B、洗衣

C、复印

D、上网

14. 酒店经理在巧用时间方面，可以选在午餐前或下班之前开会 ，这样会很快地做出决定。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

15. 经理在酒店企业中起到承上启下、连接左右的作用。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

16. 下列哪些选项属于激励理论？（ ） ① 胡萝卜加大棒理论 ② 恐吓理论 ③ 奖励理论 ④ 金钱理论 ⑤ 心理理论 （1.0）

A、②④

B、①②③

C、①②④

D、③④⑤

17. 成为督导层的条件之一是手下必须具备三个及三个以上的员工。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

18. 信息接收人的信息接收过程包括接收、理解。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

19. （ ）是员工在职培训的标准与工具。 （1.0）

A、工作细则

B、工作任务

C、工作流程

D、工作标准

20. 提高时间管理技能的第一步是学会确定要事。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

21. 酒店管理者在工作中能够妥善解决所遇到的问题，克服所遇到的困难，处理好酒店横向和纵向的人际关系，树立为宾客及员工服务的理念描述的是下面哪个？（） （1.0）

A、职业认识

B、职业感情

C、职业意志

D、职业信念

22. 何为权力，下列叙述正确的是（ ） （1.0）

A、与职位相关的正式的合法的权

B、个人可任意行使的让人服从的能力

C、使人自觉自愿服从的一种能力

D、一种令他人服从的能力

23. 对于节能管理相对较差的酒店，采用节能管理在相同入住率和用餐人数情况下，能源成本会减少（  ） （1.0）

A、2％－5％

B、8％－10％

C、7％－11％

D、5％－13％

24. 下面哪个选项是“消费者物价指数”的英文缩写？（ ） （1.0）

A、CPI

B、GOP

C、GNP

D、EBITDA

25. 关键时刻的计算公式是指（） （1.0）

A、关键时刻数=顾客人数+天数/平均关键时刻数

B、关键时刻数=顾客人数+天数+平均关键时刻数

C、关键时刻数=顾客人数*天数*平均关键时刻数

D、关键时刻数=顾客人数-天数-平均关键时刻数

26. 下列哪个选项属于水煤浆锅炉的缺点？（ ） （1.0）

A、维修费用高

B、能效过低

C、价格昂贵

D、污染环境

27. 接力工作团队在酒店对客服务中非常具有优势，如果前一棒出了问题，有机会在后一棒得到解决，仍然能够使宾客成为满意宾客。（ ） （1.0）

A、正确

B、错误

28. 新版酒店星评标准规定，五星级酒店客房应确保在多少时间内放出55°的热水？（ ） （1.0）

A、1分钟

B、30秒

C、15秒

D、1分30秒

29. 员工工作考评由经理对员工的日常工作指导与正式工作考评两部分组成，其中不包括员工职业发展的设计与实施。（） （1.0）

A、正确

B、错误

30. 酒店的四种人：“勤牛”、“快马”、“懒猪”和“坏狗”中下面的描述的是那种人？“头脑灵活、聪明、能干，但往往吃不了苦、自以为是，优越感比较强”（） （1.0）

A、勤牛型

B、快马型

C、懒猪型

D、坏狗型

二、多项选择题

31. 以下对酒店预算管理的重要性表述正确的有哪些？（ ） （1.0）

A、指导着酒店全年的各项经营活动

B、考量酒店经营效果的依据

C、酒店业主对酒店经营发展的年度规划

D、酒店营收的主要来源

32. 下列哪几项属于面试步骤？（ ） （1.0）

A、安排面试

B、安排测试

C、安排培训

D、核实资料

33. 决策要素包括（ ） （1.0）

A、选择

B、具体目标

C、做出决策

D、行动方案

34. 授权方式有完全授权、不完全授权、部分授权三种，下面属于完全授权的是（ ） （1.0）

A、员工有权采取全部措施完成所要完成的工作任务

B、将部分职责和职权授予员工

C、员工有权采取某些措施完成所要完成的工作任务

D、将全部职权和职责授予员工

35. 酒店服务质量的“黄金法则”包括哪些标准？ （1.0）

A、服务礼仪标准

B、服务用语标准

C、环境标准

D、产品标准

36. 时间管理的原则有（ ） （1.0）

A、坚持使用备忘录

B、坚持要事第一

C、坚持授权

D、避免拖延

37. 与客人基本礼遇的原则要从以下方面考虑（ ） （1.0）

A、微笑问候客人

B、使用明白的语言问候

C、向客人主动提供信息

D、保持眼神交流并叫出客人名字

38. SWOT分析表格中的外部环境包含了哪两个部分？（ ） （1.0）

A、优势

B、机会

C、劣势

D、威胁

39. 运用激励理论要考虑的因素之二公司政策及管理理念，下列选项中哪几项是？（ ） （1.0）

A、要与公司的预算、成本控制目标一致，公司还有各项其他规定

B、即使是修改工作流程也要经过一定的程序

C、公司的管理风格与领导艺术决定了酒店经理能做什么，不能做什么

D、有些酒店突发状况会与公司的制度有些冲突，客观事情酌情处理

40. 在客人FAQ这个项目中，如果结果诊断根源是由于员工知识不足所造成的，那么如何针对症状采取方法（ ）。 （1.0）

A、项目组长将前面收集起来的30个问题及其对应答案整理成册，对待客部门的员工进行知识培训，并进行考试

B、制作酒店的FAQ知识手册，便于员工随身携带，随时查看

C、组织FAQ知识竞赛，创造学习氛围

D、大量的学员场景演练（RolePlay）

41. 当我们进行沟通(交流)时，下列说法正确的是（ ） （1.0）

A、7%的意见是通过字面表达出来的

B、38%的意见是通过语气表达出来的

C、38%的意见是通过字面表达出来的

D、55%的意见是通过身体语言表达出来的

42. 品牌的国际化能力也是衡量一个品牌含金量的重要指标之一，酒店企业应如何发展自己的品牌？ （1.0）

上一篇：星级酒店管理在线试题自选一

下一篇：星级酒店管理在线试题自选三